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recevez millesimes en édition interactive pdf dès votre règlement 7 € (format numérique pdf) recevez millesimes en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse france métropolitaine 15€ (port prioritaire compris) tweets de @dussert suivez dussert 05 avril 2018 le vrai plaisir du champagne champagne laurent-gabriel avenay earl laurent-gabriel en 1982, daniel laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. son père ne produisait qu'une infime partie de sa récolte en champagne qu'il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange en raisins. dès l'automne 1982, il décide de produire son propre champagne, avec l'aide de son épouse, et déposent leur marque actuelle "champagne laurent-gabriel". depuis 2001, marie-marjorie, leur fille les a rejoints. l'exploitation est très modeste, ... www.vinsdusiecle.com/champagnelaurent-gabriel en savoir plus champagne gosset ay jean-pierre cointreau la continuité familiale prime ici. aujourd’hui, jean-pierre cointreau, par ailleurs président du syndicat national des producteurs de liqueurs, assume ses fonctions au sein des différentes entités du groupe familial et entend mener un développement pérenne de ses deux sociétés, champagne gosset et cognac frapin. pour l’histoire, le champagne gosset, la plus ancienne maison de vins de la champagne : aÿ 1584, a été acquise par le groupe familial renaud-cointreau (domaine frapin, à cognac) en ... www.vinsdusiecle.com/champagne-gosset en savoir plus champagne maurice vesselle bouzy didier et thierry vesselle une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. cette maison vous propose ce superbe champagne grand cru millésimé 2000, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, avec des notes confites, fort bien dosé, parfait sur une volaille rôtie. le millésimé grand cru 2004, riche au nez, est d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une belle ... www.vinsdusiecle.com/champagne.vesselle en savoir plus champagne etienne oudart brugny jacques oudart un village à quelques kilomètres d’Épernay, berceau de la maison oudart depuis 1958. la passion du terroir a engagé depuis longtemps déjà, cette famille à préserver son vignoble en privilégiant le maintien d’une biodiversité, le choix de produits et de techniques naturels. cette démarche de viticulture « raisonnée » est un véritable état d’esprit. membre du réseau magister, l'exploitation est engagée dans une démarche viticole durable et efficace : suppression totale de l'utilisation ... www.vinsdusiecle.com/champagne-oudart en savoir plus champagne charpentier charly-sur-marne jean-marc et céline charpentier c’est aujourd’hui la huitième génération de vignerons qui dirige cette maison fondée en 1855.le vignoble compte 20 ha sous lutte raisonnée. l’encépagement est unique et atypique pour la région de la vallée de la marne : 45% de chardonnay, 40% de pinot meunier et 15% de pinot noir. la calèche, emblème de la maison représentée sur l’étiquette de la cuvée terre d’emotion, symbolise le devoir de perpétuer le savoir-faire et les valeurs, reçus en héritage. les parcelles de vieilles vignes destinées ... www.vinsdusiecle.com/champagnecharpentier en savoir plus champagne legras et haas chouilly brigitte legras notre maison fut fondée en 1991 par françois legras-haas. le vignoble appartient à la famille : 15 ha à chouilly (chardonnay grand cru), 10 ha à vitry (chardonnay), 6 ha à les riceys (pinot noir). rémi et olivier ont pris en main l’entreprise familiale et sont aidés maintenant par jérôme. la maison poursuit une progression raisonnable tant en france qu’à l’export. le grand cru chouilly offre un potentiel de garde tout en présentant lorsqu’il est jeune, un caractère frais et léger, apprécié à ... www.vinsdusiecle.com/legras-haas en savoir plus earl champagne p. lancelot-royer cramant monsieur chauvet un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par pierre lancelot, et reprise en 1996 par sa fille sylvie et son gendre michel chauvet. les caves sont creusées dans la butte de craie juste derrière la maison. le pressoir se trouve au sommet de la butte, le moût est acheminé dans les cuves par gravité. vous allez aimer ce champagne brut cuvée des chevaliers grand cru, base de 2010 avec 32% des vins de réserve vieillis en foudres, 100% grands crus, au nez dominé par les fruits ... www.vinsdusiecle.com/lancelotroyer en savoir plus champagne ellner sas epernay jean-pierre ellner fondée au début 1900, la maison charles ellner, est aujourd’hui gérée par la 3ème génération alors que la 4ème y a déjà pris une part très active depuis plusieurs années. elle a su évoluer et grandir en préservant son identité et son savoir faire familial. pour mémoire, charles-Émile ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. et, parmi ses successeurs, son fils pierre, qui a été la véritable “locomotive” de la maison, a su transmettre à ses enfants cette passion pour la terre et le vin. ... www.vinsdusiecle.com/champagneellner en savoir plus champagne pierre mignon le breuil pierre mignon pierre et yveline mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au développement : céline, chargée des relations commerciales et de l'export, jean-charles, responsable du vignoble et des vins. la typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de grands champagnes de caractère. le vignoble de 14 hectares est réparti dans toute la champagne : vallée de la marne, côte des blancs et région d'epernay. l'encépagement à majorité de pinot meunier (60%) est complété ... www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon en savoir plus champagne bourdaire-gallois pouillon david et véronique bourdaire-gallois exploitation familiale de 5.36 ha, dont 4,60 ha de vigne à dominante de pinot meunier. c’est robert massonnot, le grand-père de david bourdaire, qui commença l’activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. en 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. a cette époque, la coopérative n’est qu’un lieu de collecte et de pressurage, qui vend la récolte des adhérents sous forme de moûts aux négociants ... www.vinsdusiecle.com/champagne.bourdaire-gallois en savoir plus champagne andre delaunois rilly-la-montagne eric chanez et alain toullec d’abord vigneron, l’arrière-grand-père edmond choisit de devenir manipulant dans les années 1920. sa fille anne-marie, puis son petit-fils andré (qui fit d'importants travaux en bâtiments, cuverie, caves dans les années 1970) secondé aujourd’hui par, ses deux filles, ses gendres ont modernisé l'outil de travail (pressoir, foudres, carrelage …) et son petit-fils, perpétuent la tradition familiale. vous pourrez découvrir ce champagne dame palmyre blanc de noirs millésime 2006, une cuvée ... www.vinsdusiecle.com/andredelaunois en savoir plus champagne louis huot saint-martin-d'ablois virginie et olivier huot des récoltants-manipulants depuis quatre générations. virginie huot exploite avec son frère olivier, le domaine familial fondé dans les années 1950, soit 7 ha de vignes. orientation en viticulture raisonnée, et association de l’expérience ancestrale et des techniques œnologiques modernes. beau champagne brut cuvée carte noire, 50% meunier, 25% chardonnay, 25% pinot noir, vendanges manuelles, pressurage traditionnel, élevé 3 ans de vieillissement sur lattes, remuage ... www.vinsdusiecle.com/champagnehuot en savoir plus champagne jeaunaux-robin talus-saint-prix cyril jeaunaux michel jeaunaux commence le métier de vigneron, en 1965. a cette date, le raisin est apporté à la coopérative du village. en 1973, il se marie avec marie-claude, et ils installent le premier pressoir (traditionnel) de la maison. commencent alors les premières vinifications. depuis, la cuverie et la cave ont été construites. en 1999, cyril, leur fils, les rejoint, et en 2003, un deuxième pressoir traditionnel est installé. de 500 bouteilles produites au départ, la maison s’applique désormais à ... www.vinsdusiecle.com/champagne-jr en savoir plus scev champagne michel arnould et fils verzenay les origines vigneronnes de la famille arnould remontent à la fin du siècle dernier. a l’époque, les aïeuls lefevre exploitent des vignes situées sur le terroir grand cru de verzenay, les raisins étant vendus aux grosses maisons de champagne. les premières bouteilles ont été commercialisées dans les années 30. au début des années 60, la petite fille de la famille lefevre se marie avec michel arnould et créent ensemble leur propre marque « michel arnould ». en 1972, ils commencent l’exportation ... www.vinsdusiecle.com/champagne-michel-arnould en savoir plus posté par guidevins à 19:29 - permalien [ # ] 08 janvier 2018 video champagne xavier loriot - cuvée hypnotic 1:13 champagne xavier loriot - cuvée hypnotic posté par guidevins à 11:00 - permalien [ # ] 06 janvier 2018 pierre mignon, un grand champagne de reference pierre mignon pierre, yveline, céline et jean-charles mignon 5, rue des grappes-d’or 51210 le breuil téléphone :03 26 59 22 03 télécopie : 03 26 59 26 74 email : info@pierre-mignon.com site : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon site : www.pierre-mignon.com À la tête des deuxièmes grands vins classés. cette famille installée depuis plusieurs générations à le breuil dans la vallée du surmelin, élabore ses champagnes en combinant tradition et modernité. pierre et yveline reprennent le domaine en 1970 et aujourd’hui, leurs deux enfants, céline et jean-charles, participent à l’expansion de la marque. la typicité et la diversité des terroirs permettent d'élaborer de grands champagnes de caractère . le vignoble de 16 ha est réparti dans toute la champagne : vallée de la marne , côte des blancs et région d'epernay. l' encépagement à majorité de pinot meunier (60%) est complété par le chardonnay présent sur 30% des parcelles et le pinot noir qui couvre 10% de l'exploitation. cette répartition harmonieuse permet d'élaborer des champagnes d'exception. l'expérience, acquise de générations en générations, est l’un des éléments importants qui contribuent à notre renommée. la production est de plus de 420 000 bouteilles commercialisées en france et à l’étranger : en europe, afrique et asie, notamment au japon. les cuvées sont appréciées par de nombreux connaisseurs et une clientèle prestigieuse : la maison fournit entre autre la célèbre pâtisserie ladurée, les parfums azzaro et thierry mugler, le palais de l'elysée, l’assemblée nationale, de nombreux ministères, mairies, restaurants, traiteurs et hôtels prestigieux. de nombreuses distinctions récompensent cette régularité qualitative. “nous avons été ravis d’avoir eu de nouvelles distinctions qui viennent honorer la qualité de nos champagnes, nous dit céline mignon. pour n’en citer que quelques unes : médaille d’ or aux vinalies 2016 pour le blanc de blancs grand cru et médaille d’ or au mondial de bruxelles pour la cuvée harmonie de blancs 2004. notre actualité est la cuvée clos des graviers 2008. ce champagne est le fruit d’un assemblage dont seul mon frère, jean-charles mignon, détient le secret. cette grande cuvée millésimée doit son nom, clos des graviers, à la parcelle de vignes plantée au breuil par l’aïeul alex mignon. c’est, au fil des labours, en retournant le sol chargé de pierres crayeuses, qu’il bâtit le muret de ce clos . c’est ainsi que jean-charles mignon, vigneron passionné, a eu le souhait de mettre ce terroir en valeur afin d’honorer la mémoire familiale. exposée plein sud, cette parcelle située en lisière de bois surplombe le village de le breuil. a la dégustation , ce champagne , alliance des trois cépages champenois, séduit par son effervescence vive et persistante, la robe d’un or vert aux reflets délicats, le premier nez est puissant et expressif, des notes de cacao, de poivre blanc et de feuilles de tabac. puis, ensuite, s’exprime la minéralité, la bouche est riche et ample avec des notes gourmandes de citron, d’abricot et de mirabelle soulignées par de la verveine, des arômes briochés et de fleur de frangipanier, un vrai champagne racé et très élégant qui accompagnera à merveille l’ apéritif mais aussi un carpaccio de crabes aux épices douces, une volaille rôtie aux cèpes ou une tarte au chocolat !” il faut avouer que ce champagne clos des graviers 2008 est particulièrement séduisant, très représentatif de ce très grand millésime champenois, où dominent les agrumes et les fruits secs , tout en bouche, alliant distinction et structure en finale, tout en délicatesse. le champagne cuvée année de madame 2008, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de petits fruits secs (amande, noix) et de coing, est ample et très long en bouche, parfait tout au cours du repas. le prestige rosé de saignée (65% pinot meunier , 20% chardonnay , 15% pinot noir ), développe une bouche ample et soyeuse, très fruitée , un vin avec beaucoup de douceur, parfait sur une tarte sablée à la fraise . le blanc de blancs grand cru est tout en légèreté aromatique , avec des senteurs de fruits frais et d’acacia, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure. le blanc de noirs possède, quant à lui, structure et volume, persistant, de belle robe d’ or pâle, avec des notes de brioche et de fleurs blanches, un champagne où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté , tout en bouche. remarquable champagne cuvée pure (55% pinot meunier , 35% chardonnay , 10% pinot noir , assemblage vieilli en caves plus de 3 ans, brut nature non dosé), très fruité au nez comme en bouche, subtil et persistant, de très fine mousse , parfait à l' apéritif ou sur des sushis. l’harmonie de blancs millésime 2008 est parfumé, avec des notes d’agrumes bien typiques, de mousse légère, de bouche dominée par les fruits mûrs et les petits fruits secs . goûtez le grande réserve brut , 80% pinot meunier , 10% chardonnay et 10% pinot noir , où dominent les agrumes macérés et les petits fruits secs , tout en persistance, de jolie robe dorée, le brut prestige, d’une belle complexité, dense et distingué, 55% pinot meunier , 35% chardonnay , 10% pinot noir , présenté dans une bouteille métallisée de couleur or avec un muselet plaqué or , tout en arômes , aux senteurs de petits fruits frais , de miel et d’amande, un beau champagne ferme et suave , de mousse fine , d’une belle finale comme cette année de madame rosé 2008, de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre, dense, de belle mousse persistante, riche, délicatement parfumé au palais. il y a aussi cette cuvée année de madame esprit de noël 2006, cuvée présentée dans une bouteille couleur or et une étiquette avec des flocons, un champagne d’une longue finale marqué par les fleurs et les fruits (coing, pêche ), de belle robe , une cuvée charpentée mais très fine . posté par guidevins à 09:50 - permalien [ # ] les savoureuses cuvees du champagne baron-fuentÉ baron-fuentÉ ignace et sophie baron 21, avenue fernand-drouet - bp 23 02310 charly-sur-marne téléphone :03 23 82 01 97 télécopie : 03 23 82 12 00 email : accueil@baronfuente.com site : www.baronfuente.com dès le xviie siècle, la famille baron possède une vigne. dolorès fuenté était une immigrée espagnole qui avait connu la famine en espagne et en arrivant en france. gabriel baron et dolorès fuente se rencontrèrent dans les bals. en 1961, à l’occasion de son mariage avec dolorès, gabriel baron reçut de son père 1 ha de vignes . et c’est en mémoire de leur union qu’en 1967, gabriel baron et dolorès fuenté fondèrent la maison baron-fuente. en 1982, sophie, la fille de gabriel et dolorès, a rejoint ses parents sur l’exploitation, puis le fils ignace en 1992. aujourd’hui, sur 38 ha de vignes , la marque est la propriété de la famille baron-fuenté. pour ignace baron, “le millésime 2015 est riche, d'une très grande finesse , tout est réuni pour une superbe cuvée millésimée. cuvées à la vente en 2016 : le grand millésimé 2008, très prometteur.” en effet, ce champagne grand millésime 2008, de mousse fine et fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, est d’une belle finale aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel. le champagne esprit de baron-fuenté brut grand cru , parts égales de chardonnay , meunier et pinot noir , aux arômes intenses à dominante d’amande, de musc et de genêt, est très bien dosé mêlant charpente et finesse , avec des notes florales et fruitées en finale, un vin puissant, typé , tout en rondeur, vraiment très agréable. le champagne esprit grand cru , de jolie robe dorée, mêle richesse et persistance, aux connotations de pêche, de beurre frais , d’amande, avec une finale intense, subtilement épicée, comme cet esprit blanc de blancs , de mousse très perlante et très persistante, un champagne charmeur par sa finesse d’arômes, de bouche profonde. le grand cépage pinot noir , de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique , allie richesse et ampleur. l’esprit rosé de saignée séduit par sa puissance d’arômes, un champagne de bouche profonde et persistante, au bouquet fin, très épanoui, à dominance d’écorces d’orange. le grand cépage chardonnay est remarquable, tout en finesse , de belle complexité où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais , de mousse fine . le rosé dolorès est séduisant, intense au nez , tout en bouche, aux nuances fruitées persistantes de mûre et de framboise , alliant structure et vivacité. posté par guidevins à 09:48 - permalien [ # ] 27 septembre 2017 degustation du champagne devavry millesime 1989 champagne devavry cuvée millésimé 1989 famille devavry posté par guidevins à 19:04 - permalien [ # ] 07 juillet 2017 degustation du champagne moyat jaury guilbaud en video posté par guidevins à 19:52 - permalien [ # ] 03 juillet 2017 classe premier grand vin, le champagne legras et haas legras et haas famille legras-haas 7 et 9, grande rue 51530 chouilly téléphone :03 26 54 92 90 télécopie : 03 26 55 16 78 email : direction@legras-et-haas.com site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas site : www.legras-et-haas.com une très belle maison familiale. “nous sortons le millésime 2011, nous dit jérôme legras, un millésime intéressant dans la côte des blancs , on peut le comparer au 2004. en 2011, le temps a été très clément, nous avons obtenu de très belles maturités. je retrouve les mêmes particularités que dans le 2004, c’est un champagne plus fin que le 2008 qui était plus puissant et plus structuré, moins sévère que le 2007. je le mets au niveau d’un 2004 ou 2006. ce 2011 est un champagne très élégant qui va se révéler dans le vieillissement, c’est un vin pas trop exubérant, plutôt floral , d’une très belle fraîcheur. nous proposons aussi ce 2011 en jéroboams et en magnums, c’est la première fois que nous faisons des jéroboams de millésimé. en ce qui concerne le millésime 2016, la vendange a été sauvée par une arrière-saison magnifique, nous ne le millésimerons sans doute pas.” superbe champagne grand cru blanc de blancs millésimé 2008, médaille d' or à mundus vini, l'un des plus beaux millésimes de ces dix dernières années, est une savoureuse cuvée , au nez subtil et persistant, de jolie mousse , aux arômes de poire, de chèvrefeuille et de miel. le 2007 est de belle couleur jaune ambré , avec ces reflets verts typiques, aux notes de noisette fraîche, d’une jolie finesse , avec cette ampleur propre au millésime, où s’entremêlent au palais la pomme, la bruyère et le lis. le 2005, aux nuances de miel et d’abricot, très fin, de bouche onctueuse, à la robe intense, mêle rondeur et charpente, de mousse fine , crémeuse et persistante. dans la très belle lignée, ce champagne blanc de blancs grand cru , un seul cépage, le chardonnay , un seul cru, le grand cru chouilly, avec l’incorporation de vins de réserve pour lui assurer une continuité dans la qualité, une cuvée d’une couleur limpide, tout en délicatesse, au nez franc et fleuri de rose et de poire mûre, de bouche fruitée , subtilement épicée. le champagne cuvée exigence n°8, production très limitée, marqué par la puissance de ses raisins issus de grands crus et de vieilles vignes , est de belle couleur jaune ambré , aux notes de noisette fraîche, d’agrumes, de narcisse, d’une grande finesse qui se mêlent à une bouche ample et complexe, très équilibrée, avec des nuances subtiles de de fruits cuits et une pointe de miel, très charmeur. le champagne cuvée exigence (exigence dans le choix des cépages et de leur assemblage , chouilly grand cru de chardonnay et aÿ grand cru de pinot noir ), au nez floral et minéral , est d’une grande finesse avec en finale un côté acidulé très agréable, une cuvée ample et généreuse où l’on retrouve en bouche des nuances d’agrumes mûrs et de pain brioché, de mousse très élégante. “deux terroirs uniques mariés dans une exigence de perfection, précise jérôme legras. nez dense de noisette et de jus de raisin, bouche ample et fraîche, très bel équilibre souligné par de séduisants arômes de pommes et de poires. un champagne à base de grands millésimes provenant de grands terroirs , le tout expliquant sa haute teneur qualitative.” on excite encore ses papilles avec leur très beau champagne cuvée extra- brut , un blanc de blancs issu d’une sélection parcellaire des meilleurs lieux-dits, avec un dosage proche du brut nature , au parfum d’amande fraîche, de citron, de pomme reinette, très frais , intense et rond , au nez subtil et persistant, un vin qui associe ampleur et distinction, un très beau champagne , très harmonieux , vraiment très charmeur. “un grand cru issu de parcelles des vignes les plus anciennes appartenant à la famille, un champagne très minéral et mature comme on les aime.” le brut tradition, de mousse fine et persistante, associe finesse et structure, d’un jaune brillant , aux senteurs de fleurs et d’épices. le champagne rosé , de belle robe saumon pâle, sent bon la framboise et l’abricot, avec des connotations de pamplemousse rose en bouche, de mousse abondante, d’une belle harmonie en finale.” posté par guidevins à 11:37 - permalien [ # ] 25 avril 2017 champagne : le classement des meilleurs si quelques grandes maisons sont toujours au sommet, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. on reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, partout dans le monde. qu’elles dégagent des notes de chèvrefeuille, de rose ou d’abricot, développent des nuances de noisette, de brioche ou de fruits mûrs, les cuvées deviennent plus passionnantes les unes que les autres, à des prix fort sages quand on les compare aux aberrations d’autres vins tranquilles. les classements du site sont réactualisés en permanence en fonction des dernières dégustations, découvertes, coups de cœur, déceptions... important : pour mieux comprendre les classements accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom premiers grands vins classÉs categorie a priorité à la puissance krug (grande cuvée) (hors classe) (r) ellner (réserve) (r) charles heidsieck (millénaires) (r) philipponnat (clos des goisses) pol roger (sir winston churchill) (r) taittinger (comtes de champagne) (r) alain thiÉnot (grande cuvée) deutz (william deutz) laurent-perrier (grand siècle) (r) vincent d'astrÉe (novæ) categorie b priorité à l'élégance gosset (grand millésime) (r) roederer (cristal) (r) de sousa (caudalies) (r) de telmont (o.r.1735) pierre arnould (aurore) (r) paul bara (réserve) (r) legras et haas (blanc de blancs) (r) lombard (grand cru) (r) de venoge (les princes) (r) deuxiÈmes grands vins classÉs categorie a priorité à la puissance michel arnould (grande cuvée) boulard-bauquaire (mélanie) de castelnau (millésimé) (r) charpentier (terre d'Émotion) collet (esprit couture) jacques defrance (excellence) devaux (d) gatinois (grand cru) pierre gobillard (florence) goutorbe (blanc de noirs) jeaunaux-robin (eclats de meulière) lancelot-royer (chevaliers) laurent-gabriel (prestige) (r) lejeune-dirvang (noir et blanc) laurent lequart (blanc de blancs) philippe de lozey (cuvée des anges)* morize (sélection) (r) mumm (r. lalou)* etienne oudart (référence) jean-michel pelletier (anaëlle) (r) ralle (réserve)* rené rutat (millésimé) simart-moreau (grande réserve) maurice vesselle (millésimé)* (veuve cliquot (grande dame)*) baillette-prudhomme (memoris) bardoux (millésimé) baron albert (la préférence) (r)* baron fuentÉ (cuvée prestige) (r)* christian bourmault (grand Éloge)* brixon-coquillard (prestige) camiat (prestige) canard-duchÊne (charles vii) carlini 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laetitia marteaux (millésimé) olivier père et fils (aparté) vautrain-paulet (grande réserve) bonnet-gilmert (millésimé) (guy charbaut (millésimé)) henin-delouvin (grand cru) paul goerg (millésime) categorie b priorité à l'élégance bardy-chauffert (symphonie) beaumont des crayeres (grande réserve) bourdaire-gallois (prestige) jean-bernard bourgeois (millésime) boutillez marchand (millésimé) edouard brun (l'Élégante) coutier (blanc de blancs) devavry (achille) drappier (grande sendrée) fleury-gille (pierre-louis) eric legrand (prestige) charles mignon (grande cuvée)* pierre mignon (madame)* piper-heidsieck (rare)* taillet (extra) michel turgy (blanc de blancs) beaugrand (nature) berthelot piot (prestige) boizel (grand vintage) borel lucas (art divin)* bourgeois-boulonnais (premier cru) (r)* brice (vintage)* diligent (millésime)* egrot (extra)* nathalie falmet (nature)* faniel-filaine (millésime)* gallimard (quintessence) robert jacob (collection privée) michel labbÉ (prestige)* guy larmandier (grand cru)* xavier leconte (scellés de terroirs)* bernard lonclas (prestige) malingre (symphonie)* margaine (spécial club)* mÉdot (blanc de blancs) albert de milly (prestige)* yvon moussy (prestige)* moyat-jaury-guilbaud (extra brut)* hubert paulet (risléus)* renaudin (réserve)* jeauneaux robin (extra) royer (grande réserve)* j.m tissier (apollon)* brigitte baroni blondel (blanc de blancs) colin (grand cru)* devilliers (rb) mouzon leroux (l'ineffable)* rigollot (grande réserve) robert-allait (prestige)* sadi-malot (cuvée sm) verrier (raymond verrier)* vignon père et fils (réserve marquises) andré robert (mesnil) barbier-roze (réserve) girardin (vibrato) (perseval-farge (millésimé)) ruelle (grande réserve) vanzella (millésime) a. robert (sablon)* gruet (3 blancs) mary sessile (l'innatendue) alexandre penet (nature)* chassenay d'arce (extra brut) michel gawron (s) (gimonnet pierre (fleuron)) gaston chiquet (blanc de blancs) dangin (prestige) (delaunois (sublime)) gabriel-pagin (grande réserve) philippe gonet (extra) grasset-stern (millésimé) napoleon (millésimé) troisiÈmes grands vins classÉs categorie a priorité à la puissance (aspasie (brut de fût)) gremillet (evidence)* (lamblot (premier cru)) (lenoble (grand cru)*) (pannier (réserve)*) ployez-jacquemart (passion)* prestige des sacres (privilège)* (feneuil-pointillart (premier cru)) (gardet (prestige)) quatresols-gauthier categorie b priorité à l'élégance daniel caillez (héritage) vincent couche (perle nacre)* veuve lanaud (prétrosses)* louis de sacy (inédité) petitjean-pienne (millésimé) wirth et michel (3 cépages) bertemes (extra) besnard chevalier (meline) penet-chardonnet (extra réserve)* dumenil (prestige) (leclerc-briant (les crayères)) (pierrard (blanc de blancs)) posté par guidevins à 19:37 - permalien [ # ] 11 avril 2017 champagne drappier, a la tÊte des deuxiemes grands vins classes drappier michel drappier rue des vignes 10200 urville téléphone :03 25 27 40 15 télécopie : 03 25 27 41 19 email : info@champagne-drappier.com site : www.champagne-drappier.com l’histoire des murs, habités aujourd’hui par la famille drappier, remonte au xiie siècle quand saint-bernard fit construire ici une annexe de l’abbaye de clairvaux. le vignoble qui entoure ces caves cisterciennes, fait la fierté de cette grande exploitation de 75 ha. “si la vigne fut plantée pour la première fois à urville par les gallo-romains il y a 2000 ans, c’est saint bernard, fondateur de l’abbaye de clairvaux qui fit construire nos caves en 1152. sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par michel drappier. terre d’accueil du pinot noir , cépage qui “coule dans nos veines”, c’est à urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel. aujourd’hui, à l’ excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l’authenticité et le naturel. grâce à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications .” pour michel drappier, ce sont les exception 2012 et grande sendrée 2008 qui sont mis en vente en 2017, son opinion sur le 2016 est “qu'il n'y aura pas de millésime car l'année ne le permet pas.” une nouvelle cuvée est prévue mais reste confidentielle pour le moment. superbe champagne grande sendrée brut millésimé 2008, de mousse abondante, qui sent la poire et le lis, une cuvée harmonieuse et distinguée, aux connotations de fleurs , de fumé et de pain grillé au palais. le champagne brut nature , zéro dosage , pur pinot noir , allie structure et vivacité à la fois, un vin séducteur, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des senteurs de citron et d’épices, distingué, d’une très belle persistance au palais. le champagne brut nature rosé , zéro dosage , très vif , très fin, développe au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges frais , un vin aux bulles légères et brillantes. belle cuvée charles de gaulle 2006, la maison ayant eu l' honneur d'être choisie par charles de gaulle pour ses réceptions privées à colombey-les-deux Églises, toujours millésimée, composée à 80% pinot noir complété par du chardonnay , de belle robe , finement florale (aubépine, rose), de bouche subtile, persistante et très parfumée ( fruits frais , amande, pain grillé), de mousse intense, à prévoir sur une cuisine raffinée. le brut cuvée quattuor est un blanc de quatre blancs , trois “oubliés”, arbane, petit meslier, blanc vrai, et chardonnay , structuré et vif à la fois, aux saveurs s’agrumes, de pain grillé et de chèvrefeuille, de mousse crémeuse, comme le brut carte d’ or , avec cette fraîcheur florale doublée de notes fruitées , au nez d’une vinosité nerveuse, et ce champagne rosé , à la fois puissant et raffiné, aux arômes spécifiques de cerise et cassis . posté par guidevins à 08:46 - permalien [ # ] coup de cŒur pour le champagne jacques defrance jacques defrance christophe defrance 28, rue de la plante 10340 les riceys téléphone :03 25 29 32 20 télécopie : 03 25 29 77 83 email : champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr site : www.champagnejacquesdefrance.fr depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés. louis, roger, jacques et, aujourd'hui, christophe defrance, tirent de leurs terroirs les meilleurs assemblages . au-delà des perles effervescentes, la famille defrance a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux vin rosé des riceys . situé exclusivement sur le finage des riceys , le domaine est composé essentiellement des cépages pinot noir et chardonnay . la production est mise en œuvre grâce à des moyens techniques soignés: christophe defrance à la tête du vignoble depuis 1988, a profondément fait évoluer les techniques de vinification en alliant savoir-faire et système de production moderne. selon christophe defrance, “le 2016 est particulier, un déficit de récolte plus ou moins important lui a donné une variation qualitative, les pinots noirs ont un bel équilibre, les chardonnays manquent d'acidité, mais dans l'ensemble, c'est une belle année.” en vente en 2017 : les millesimés 2007 et 2008, et aussi trois nouvelles cuvées : extra brut , rosé de saignée et solera de chardonnay élevé en fûts . voilà vraiment un remarquable champagne brut millésimé 2006, de mousse très perlante et très persistante, au bouquet fin, épanoui, à dominance d’écorces d’orange et de pain grillé, souple et puissant en bouche, tendre et harmonieux . le 2004, tout aussi racé par cet autre très grand millésime champenois, très élégant et généreux , tout en fraîcheur, aux notes de fruits secs et de fleurs fraîches, qui offre une douceur et une suavité fine et persistante, à déboucher sur un dessert ou à savourer pour lui-même. belle cuvée excellence , d’un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle, de mousse gourmande, harmonieux et fin, qui mêle structure et nervosité, un champagne puissant, très parfumé. le champagne prestige, avec cette robe délicate et limpide, très élégant et généreux , aux notes de fruits secs et de fleurs fraîches, qui offre une ampleur et une fraîcheur fine et persistante. la cuvée exception brut , de mousse légère, est un champagne fin et persistant, très équilibré , parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur bien caractéristique, particulièrement savoureux, d’une belle longueur en bouche. beau brut nature , au fruité complexe, généreux et rond , bien équilibré , de mousse fine et persistante, d’une belle harmonie, tout en finesse mais puissant en bouche. le brut rosé est à la fois très fin et charnu , robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre. les autres domaines en vidéo sont sur vinovox posté par guidevins à 08:43 - permalien [ # ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 blog hébergé par canalblog | plan du 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